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Receta: Mini pasteles de carne

No tienes que renunciar completamente a la carne para que el corazón siga funcionando. Elije cortes magros como solomillo, lomo o cortes redondos. Y mantenlos magros al hornear, asar, asar a la parrilla o cocer a fuego lento. Estos mini pasteles de carne se cocinan en moldes de magdalenas para servir cómodamente.

Rinde 8 porciones

Ingredientes:

  • 10 onzas de carne molida magra al 90%
  • 10 onzas de pechuga de pavo molida magra
  • 1/2 taza de champiñones finamente picados
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 1/4 de taza de avena de cocción rápida
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • Aerosol antiadherente
  • 1/4 de taza de ketchup, dividida
  • 3 cucharadas de leche al 1%
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 375 °F. Recubre 8 moldes de magdalenas con aerosol antiadherente para cocinar.

2. Mezcla la carne de res, el pavo, el huevo, la avena, el perejil, 2 cucharadas de ketchup, la leche, la cebolla, la sal y la pimienta en un tazón grande.

3. Forma la mezcla en 8 bolas y colócalas en los moldes de magdalenas preparados. Combina las 2 cucharadas restantes de ketchup y salsa Worcestershire y esparce aproximadamente 1/2 cucharadita sobre cada mini pastel de carne.

4. Coloca el molde de magdalenas en una bandeja para hornear. Hornea los pasteles de carne durante 25 a 30 minutos o hasta que su temperatura interna alcance los 160 °F. Vierte la grasa antes de servir.

 

Datos sobre nutrición: Calorías 171; Grasas totales 9,5 g; Carbohidratos totales 5 g; Azúcar 2.6 g; Fibra 0,6 g; Proteína 15 g; Sodio 361 mg

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